· 1 kilo de châtaigne
· 100 grammes de sucre en poudre.
· 100 grammes de beurre
· 100 grammesde chocolat à cuire

· Eplucher des châtaignes : Pour éplucher les marrons, fendez-les avec un couteau, jetez une poignée dans de l'eau bouillante, laissez bouiller une minute puis épluchez. Pendant que vous vous brûlez les doigts à les éplucher, mettez en d'autres à bouillir. Avec pas mal d'huile de coude on arrive à éplucher le kilo et quand on déguste la crème on apprécie à sa juste valeur ce met délicieux !!!
· Prenez des marrons épluchés, mettez-les dans une casserole avec du sel et de l’eau comme pour cuire un légume.
· Laissez cuire à feu doux.
· Pour obtenir 500g de purée de châtaignes, faites fondre 100g de beurre et 100g de chocolat à cuire (celui à 70 % de cacao est pas mal !)
· Mélangez à la purée de châtaignes et ajouter 100g de sucre.
· Versez ce mélange dans un plat et mettez-le dans le réfrigérateur.
Il ne reste plus qu'à le déguster !!!