La recette :
· Eplucher les châtaignes
· Cuire les 500g de châtaignes dans de l'eau salée
· Les égoutter et les écraser en purée dans une terrine
· Ajouter le sucre en poudre
· Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble
· Et mélanger le tout dans la terrine.
· Mettre le mélange homogène dans un plat au frigo, minimum 3 h
· Il n'y a plus qu'à déguster !

Si vous l'accompagné avec des oeufs en neige et de la crème anglaise,
c'est ... parfait !

Une recette de Marie-France Drouin dégustée pour le première fois par les randonneurs des Escapades Buissonnières le samedi 18 octobre 2008, accompagnée des oeufs en neige et de la crème anglaise de Florence