-
300 de bûche de chèvre
- 150 grammes de lardons fumés
- 125 grammes de cerneaux de noix (on trouve facilement dans les
grandes surfaces des sachets de cerneaux de noix, ce qui évite
le long travail fastidieux de retirer les noix de leur coques ... surtout
quand elle sont faîches !)
• Faites revenir dans une poèle les 150 grammes de lardons fumés.
• Coupez en petits morceaux mais grossièrement les
300 grammes de bûche de chèvre.
• Coupez en petits morceaux les 125 grammes de noix
• Faites votre base pâte salée avec un sachet
de levure.
• Mélangez les lardons fumés, les morceaux de
bûche de chèvre et les morceaux de noix dans votre pâte.
Vu le volume des ingrédiants (lardons + bûche + noix), pas
d'inquiétude si la pâte est vraiment très épaisse,
tout cela va redeviendra normal à la cuisson.
• Faites cuire 45 minutes thermostat
Une recette de Michel Ginieis
dégustée par les Escapades Buissonnières
en décembre 2004
