Lamier pourpre 
Parc Interdépartemental des Sports, Choisy-le-Roi (94)
samedi 3 avril 2021
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Autres noms ...

Lamier pourpre, Ortie rouge, Ortie puante, Orvale des près, Pain-de-poulet, consoude tubéreuse

Caractéristiques ...

• Hauteur : de 10 à 40 cm.
• Floraison : de mars à décembre.

Etymologie ...

Lamier vient du grec "laïmos" : gorge, gueule béante en raison de l’aspect des fleurs du lamier côté profil, et pourpre, par référence à la couleur des fleurs.

Description ...

Le Lamier pourpre est une plante de petite taille qui pousse dans les lieux cultivés comme dans les lieux incultes, on en trouve partout en France. Il est très facile de les croiser dès que l’on baisse les yeux, lors de nos balades, dès le mois de mars. Bien que plus petites, ses feuilles ressemblent beaucoup à celle des orties, mais ne sont pas urticantes.
Il s’épanouit abondamment dans les cultures et jardins, dans les friches et les dépotoirs, là où il y a des activités humaines, car il est incapable d’envahir des habitats vierges. « Il n’est pas toujours facile de les détruire parce qu’ils fleurissent et fructifient pendant tout l’été» nous dit le Nouveau cours d’agriculture de 1809.
Cette plante est devenue ainsi une réelle "adventice" des cultures, c’est-à-dire une plante indésirable dans les cultures.
Une vieille légende venue du fond des temps et colportée par les femmes âgées racontent même que ’si un champ présentait du lamier pourpre, c’était un fléau envoyé par les divinités pour punir les personnes injustes".
Ce même "nouveau cours d’agriculture" ajoute « Toutes ses parties exhalent, lorsqu’on les froisse, une odeur fort peu agréable qui n’empêche pas les bestiaux de le manger ». Ce qui lui vaut le qualificatif de « malodorant ». et entre autres comme autre nom, celui de Ortie puante. « Quand on froisse son feuillage, il se dégage aussi une odeur poivrée » (... bof ! ... c’est peut-être un peu exagéré!)

Utilisation ...

Pourtant, que l’on dit sur le lamier pourpre est assez injuste.
D’abord, c’est une plante médicinale. Ses feuilles lavées et broyées sont un excellent désinfectant et cicatrisant que l’on utilise en cataplasme sur les plaies. ll a plein de propriétés : des propriétés astringentes, et diurétiques, et dépuratives, et purgatives, et sudorifiques, et vulnéraires, et autres propriétés !
Dans nos espaces verts, ou pas aussi vert que nous le souhaiterions, Il déploie de jolis tapis verts et bleus sur les gazons de nos parcs dès que le printemps arrive.
Quant à l’odeur, elle n’est pas aussi nauséabonde que ça ! Juste une petite odeur d’herbasse, pas plus. Et encore, en les écrasant fortement avec nos doigts.
Il y a d’ailleurs des amateurs pour utiliser le Lamier pourpre en cuisine : La fleur, la tête fleurie, ainsi que la plante quand elle est une jeune pousse peuvent se consommer crues ou cuites et servies dans des omelettes. Ainsi que leurs feuilles, elles peuvent être servies en salade grâce à leur saveur douce de la partie supérieure de ses tiges et un goût de champignon. Certains amateurs le font cuire sauté à la poêle ; Les feuilles peuvent être cuites pour être utilisées notamment dans des soupes.
Et oui, le lamier pourpre est très utile. Quand les abeilles et autres en fin d’hiver sont à court de ressources alimentaires, il leur fournit plein de pollen et de nectar dès le mois de mars.

Dans les jardins ...

Les jardiniers y trouvent aussi leur bonheur : pendant les mois d’hiver, il protège le sol des pluies qui tassent la terre et ses racines structure et aère la terre. Et dès que l’on en a plus l’utilité, il est très facile à retirer.
Il ne reste plus alors que l’adapter en cuisine ...

Le Lamier pourpre entre dans la catégorie LC : Préoccupation mineure.
Une plante est dite de ’Préoccupation mineure’ lorsqu’elle n’est pas considérée comme menacée. Dans cette catégorie sont incluses les plantes largement répandues et abondantes.

Classification ...

  Nom scientifique : Lamium purpureum
  Règne : Plantae
  Sous règne : Tracheobionta
  Division : Magnoliophyta
  Classe : Magnoliopsida
  Ordre : Lamiales
  Famille : Lamiaceae
  Genre : Lamium
  Espèce : Lamium purpureum

 

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Photographies : © Association Escapades Buissonnières