Stellaire holostée 
Autour de Chevreuse (Yvelines), dimanche 25 avril 2021
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Autour de Chevreuse (Yvelines), dimanche 25 avril 2021

Autres noms ...

Bec d’oiseau, Langue d’oiseau, Craquet, Gramen fleuri, Langue d’oiseau, Bec d’oiseau, Herbe à la Sainte-Vierge, Faisceau de la Vierge, épingles de la Vierge, collerette de la Vierge

Caractéristiques ...

• Hauteur : de 30 à 60 cm.
• Floraison : de mai à juillet.
• Altitude : jusqu’à 1400 m.

Etymologie ...

Stellaire pour "étoile", la fleur ayant 5 pétales, comme l’étoile a branches.
holostée vient du grec holos qui veut dire entier» et osteum «os», holostea est donc «tout en os».
Dans ses autres noms, la référence à la Vierge est faite par rapport à sa blancheur immaculée !

Description ...

La Stellaire holostée est une plante vivace de 15 à 60 cm de hauteur, très commune et abondante dans les bois, notamment en Ile-de-France où on la voit un peu partout, aussi dans les talus, les haies, et quelques fossés. Par contre, elle est plutôt rare dans le midi.

Utilisation ...

En médecine, elle est utilisée contre les troubles gastriques et intestinaux.
En pharmacopée, il faut l’écraser et l’utiliser en applications externes pour soigner les furoncles et anthrax.
Mais attention : Pour toute utilisation de plantes ceuillies lors de vos promenades ... il vaut mieux visiter votre pharmacie !

En cuisine, elle peut se consommer crue en salade ou cuites en soupe. Mais avec l’âge, elle devient trop coriace et filandreuse. En cas d’abus, il peut y avoir des réactions laxatives et elle peut devenir toxique.
Par contre, les chenilles de papillons de nuit s’en nourrissent avec plaisir, ainsi que les abeilles et oiseaux pour son nectar.

La Stellaire holostée entre dans la catégorie ’Préoccupation mineure’ (LC) : Elle n’est pas considérée comme menacée. Dans cette catégorie sont incluses les plantes largement répandues et abondantes.

Classification ...

  Nom scientifique : Stellaria holostea
  Règne : Plantae
  Sous règne : -
  Division : Magnoliophyta
  Classe : Magnoliopsida
  Ordre : Caryophyllales
  Famille : Caryophyllaceae
  Genre : Stellaria
  Espèce : -

 

   
Autour de Chevreuse (Yvelines), dimanche 25 avril 2021
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Autour de Chevreuse (Yvelines), dimanche 25 avril 2021
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Autour de Chevreuse (Yvelines), dimanche 25 avril 2021
 
   
Photographies : © Association Escapades Buissonnières