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Sablés de Noêl : Kourabiethés (Grèce) |
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Une
recette de Laurence Famchon
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450 grammes de farine •
Mettez le beurre ramolli dans une terrine ;
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Ajoutez peu à peu le sucre en travaillant au fouet jusqu'à
ce que le mélange blanchisse
• Ajoutez la vanille, le ouzo et les jaunes d'oeuf ; • Tamiser la farine et la levure ; incorporez une cuillère à soupe à la fois de farine en mélangeant bien, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène ; • Façonnez des morceaux de pâte en forme de triangles, de croissants, etc., d' 1 cm d'épaisseur sur une plaque farinée ; • Faites cuire 20 minutes à 200°. ; • Quand ils sont dorés, saupoudrez-les de sucre glace et les laisser refroidir sur une grille. |
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