Chihis (ou churros)
Une
recette de Jacqueline Izouard |  |  |
Ingrédients
:
· 250 millilitres d'eau.
· 250 grammes de farine tamisée.
· 1 pincée de sel
· 100 grammes de cerneaux de noix broyés.
· 80 grammes de farine.
La
recette :
· Faites chauffer la fritreuse comme pour des frites, à 170°/180°
· Faites bouillir l'eau en y ajoutant la pincée de sel
· Mettez dans un récipient la farine, puis versez rapidement dedant l'eau bouillante ; mélangez jusqu'à obtenir un pâte bien homogène
· Vous pouvez y ajouter de la fleur d'oranger, de la poudre d'amande, du kirsch.
· Coupez la pâte en chichis en morceaux puis versez-les dans la friteuse
Recette
dégustée par les randonneurs des Escapades Buissonnières
le dimanche 3 février 2008. |
