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 Les recettes salées : Cake au fromage de chèvre, aux noix et aux lardons
 

La buche de chèvre et les noix


Les lardons fumés


... et puis, le "ya plus ka" !!!

- 300 de bûche de chèvre
- 150 grammes de lardons fumés
- 125 grammes de cerneaux de noix (on trouve facilement dans les grandes surfaces des sachets de cerneaux de noix, ce qui évite le long travail fastidieux de retirer les noix de leur coques ... surtout quand elle sont faîches !)

Faites revenir dans une poèle les 150 grammes de lardons fumés.
Coupez en petits morceaux mais grossièrement les 300 grammes de bûche de chèvre.
Coupez en petits morceaux les 125 grammes de noix
Faites votre base pâte salée avec un sachet de levure.
Mélangez les lardons fumés, les morceaux de bûche de chèvre et les morceaux de noix dans votre pâte. Vu le volume des ingrédiants (lardons + bûche + noix), pas d'inquiétude si la pâte est vraiment très épaisse, tout cela va redeviendra normal à la cuisson.
Faites cuire 45 minutes thermostat

Une recette de Michel Ginieis dégustée par les Escapades Buissonnières en décembre 2004

 
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