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 Les recettes salées : Cake à l'andouille
 

Préparation : 300 d'andouille de Guéméné ou de Vire, un beau oignon, 2 tomates;
Coupez l'andouille en petits morceaux.
Retirez la peau des tomates (plus facile si vous les mettez 1 minute dans de l'eau bouillante. Retirez les pépins, puis coupez-les en morceaux.
Coupez les oignons en morceaux, puis faites-les réduire et dorer dans une poêle avec les tomates (environ 15/20 minute à feu moyen). Après cuisson mettrez une demie cuillère à café de sel de séleri.
Mélangez oignon et tomates avec l'andouille.
Dans votre base, versez et mélangez doucement l'oignon, tomates et morceaux d'andouille. Versez le tout dans le moule.
Faites cuire 45 minutes thermostat 6.

Une recette de Michel dégustée par les Escapades Buissonnières le dimanche 9 novembre 2003.

 
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