Autres noms : Poireau de chien, bâton royal, bâton blanc

Etymologie ...
Le nom d'asphodèle vient du grec 'asphodelos', qui voulait décrire la feuille en forme de "fer de pique"

Description :
L'asphodèle blanc - espèce classée et protégée - pousse dans les prairies et pelouses subalpines jusqu'à 2 000 m d'altitude et vit dans de larges groupes.
Ses tiges vont jusqu' à 1 mètre de haut.
Ses fleurs sont rayées de marron, et les étamines sont oranges. ses feuilles sont longues et fines, disposées à la base.
De l'espèce des pyrophytes : elle résiste au feu, aux incendies de forêt.

Utilisation :
Ses tubercules (racines) qui ont la forme de patates allongées, contiennent des substances nutritives proche de l'amidon.
Les bergers les récoltaient pour en faire de la farine et du pain en cas de disette, en les faisant bouillir puis en les broyant.
Aliment recherché autrefois, on les mélangeait avec des figues, les grappes de fleurs étaient aussi savourées comme les asperges ! Son miel serait de bonne qualité.
L'asphodèle blanc faisait aussi l'alimentation des cochons !
... mais si le coeur vous en dit, consommez-le avec modération, car l'il a des qualités diurétiques !
De toute façon, étant protégée, sa cueillette est interdite, contentons-nous de l'admirer sans retenue dans les prairies abandonnées qu'il envahit !
Ses tiges séchées servaient au fourrage et étaient aussi utilisées en petite vannerie, ainsi qu'en aéromodélisme du fait de sa légèreté.